Bucaramanga vuelve a ponerse en el mapa como epicentro de una industria que no solo alimenta al país, sino que empieza a abrirse paso con fuerza en los mercados internacionales. La XX Jornada de Actualización Avícola, organizada por la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi), se convirtió en el escenario donde el sector revisa su presente y diseña su futuro en medio de cifras históricas de crecimiento.

Por Camilo Ernesto Silvera Rueda - Redacción Política / EL FRENTE

La elección de Bucaramanga fue clave. La ciudad y su área metropolitana se perfilan como un nodo estratégico para el desarrollo del sector, no solo por su cercanía a zonas productivas, sino por su capacidad logística, académica y empresarial. La apuesta es clara: posicionar a la capital santandereana como la capital avícola de Colombia, un título que no solo responde a cifras, sino a liderazgo, innovación y proyección internacional.

El evento, que se desarrolla en el Centro de Convenciones Neomundo, reúne a líderes gremiales, técnicos, productores y expertos para analizar los desafíos sanitarios, productivos y comerciales de una industria que hoy es la columna vertebral del PIB agropecuario colombiano.

De acuerdo con datos reportados durante el lanzamiento del certamen académico, la avicultura colombiana cerró 2025 con una producción histórica cercana a 3,17 millones de toneladas de proteína avícola, consolidándose como el principal proveedor de proteína animal en la dieta de los colombianos. Este volumen posiciona al país como el tercer productor avícola de América Latina, solo por detrás de gigantes regionales.

Además, el consumo interno también refleja esta expansión: el pollo y el huevo siguen siendo las proteínas más accesibles y de mayor demanda en los hogares, con un consumo per cápita que supera los 35 kilogramos de pollo y más de 320 huevos al año, cifras que evidencian la relevancia social del sector.

Santander: potencia avícola nacional

Los anteriores datos reflejan que la avicultura colombiana es un poderoso motor para desarrollo económico del país, y en él Santander es uno de sus pistones principales. El departamento aporta 25% de la producción nacional de pollo y aproximadamente 23% de la producción de huevo.

Estas cifras no solo consolidan al departamento como líder productivo, sino como un territorio estratégico para el abastecimiento del centro y oriente del país. La combinación de condiciones agroclimáticas favorables, calidad de suelos y una cadena productiva tecnificada ha permitido que Santander mantenga estándares altos en eficiencia y calidad.

“Más allá de los números, la avicultura en Santander es un tejido vivo que conecta zonas rurales con centros urbanos, generando empleo, dinamizando economías locales y fortaleciendo la seguridad alimentaria”, indicó durante la jornada de apertura de este jueves Gonzalo Moreno Gómez, presidente de la Asociación Nacional de Avicultores.

Impacto económico y generación de empleo

El sector avícola en Colombia representa aproximadamente el 30% del PIB pecuario y cerca del 12% del PIB agropecuario, lo que lo convierte en uno de los pilares del campo colombiano.

En términos laborales, la industria genera más de 350.000 empleos directos y alrededor de 1,5 millones de empleos indirectos.

En Santander, una porción significativa de estos empleos se concentra en granjas, plantas de procesamiento, logística y comercialización, con un impacto notable en municipios rurales donde la avicultura es, en muchos casos, la principal fuente de ingresos.

El 2025 marcó un punto de inflexión para el sector con la apertura de 11 nuevos mercados internacionales. Países como Estados Unidos, China, Emiratos Árabes Unidos y Arabia Saudita comenzaron a recibir productos avícolas colombianos, un logro impulsado por la articulación entre Fenavi, el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), el Invima y el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo de Colombia.

Este avance ha sido posible gracias al estatus sanitario del país como territorio libre de influenza aviar de alta patogenicidad, reconocido por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA), lo que abre puertas en mercados altamente exigentes.

Aunque las exportaciones aún representan una fracción menor frente al consumo interno, el potencial de crecimiento es significativo, especialmente en nichos de alto valor agregado.

La XX Jornada no es solo una vitrina de logros, sino un laboratorio de ideas. La agenda incluye discusiones sobre sanidad animal y control de enfermedades como Newcastle y Salmonella, resistencia antimicrobiana, innovación tecnológica en producción, fortalecimiento del talento humano y liderazgo femenino en el sector.

En palabras de Gonzalo Moreno Gómez, presidente de Fenavi, este encuentro funciona como una “brújula” que orienta a la industria en momentos de transformación.

La XX Jornada de Actualización Avícola es el punto de encuentro de una industria que, como un engranaje bien aceitado, sigue girando para sostener buena parte de la economía agrícola colombiana y proyectarla hacia el mundo.