Baja consumo y sube precio de la carne de res en Bucaramanga
Resumen
En Bucaramanga, el alza sostenida del precio de la carne de res redujo su consumo y llevó a muchas familias a reemplazarla por opciones más económicas.
Generado por Inteliegenica Artifical (OpenAI)
El aumento sostenido del precio de la carne en Bucaramanga golpeó con fuerza el presupuesto de los hogares, que redujeron su consumo y buscaron alternativas más económicas.
Durante los primeros meses del año, la libra de carne de primera pasó de cerca de 14.000 pesos a valores entre 18.000 y 19.000, según precios observados en plazas y tiendas de barrio.
Comerciantes atribuyeron el alza al encarecimiento del ganado, con incrementos cercanos a 50.000 pesos por arroba en el último trimestre.
El impacto alcanzó cortes tradicionales como la costilla, que pasó de 7.000 u 8.000 pesos a rangos entre 11.000 y 14.000, con referencias superiores que rozaron los 20.000 pesos.
Consumidores reportaron dificultades para mantener su dieta habitual y ajustaron sus compras a porciones menores.
Muchas familias sustituyeron la carne por pollo, huevo o granos, con el fin de equilibrar sus gastos diarios.
La situación evidenció presión sobre la canasta familiar y dejó en evidencia la pérdida de capacidad de compra en la ciudad, donde la alimentación se volvió más restrictiva para numerosos hogares durante el periodo reciente.
Mientras persista tendencia, expertos advierten que el consumo podría seguir cayendo y aumentar la presión económica en los sectores vulnerables de la población.
