Festival del Bollo hoy en Barrancabermeja

Barrancabermeja vive una nueva edición del Festival del Bollo, un evento que en su versión número 31 vuelve a poner en el centro de la escena uno de los alimentos más representativos de la gastronomía tradicional del Magdalena Medio.

Durante la jornada, decenas de cocineras y emprendedores locales se reúnen para exhibir y comercializar distintas preparaciones de bollo, elaboradas principalmente a base de maíz y envueltas en hojas naturales, siguiendo técnicas heredadas de generación en generación. Este producto, más allá de su valor culinario, simboliza la identidad cultural de la región.

El festival no solo se enfoca en la oferta gastronómica. También incluye actividades culturales, muestras artísticas y espacios de integración comunitaria que buscan resaltar las tradiciones locales y fortalecer el sentido de pertenencia entre los habitantes.

Para muchos participantes, el evento representa una oportunidad clave para dinamizar la economía local. La alta afluencia de visitantes impulsa las ventas y permite visibilizar pequeños negocios familiares que encuentran en el bollo una fuente de sustento.

Además, el encuentro se ha consolidado como una vitrina para preservar el conocimiento ancestral en torno a la preparación de este alimento. Las portadoras de tradición juegan un papel fundamental al transmitir sus saberes a nuevas generaciones, garantizando la continuidad de estas prácticas.

Con más de tres décadas de historia, el Festival del Bollo se reafirma como uno de los eventos culturales más importantes de Barrancabermeja, donde la gastronomía se convierte en un puente entre el pasado y el presente, celebrando las raíces y proyectando el patrimonio culinario hacia el futuro.